Côtes du Rhône/コート・デュ・ローヌ
@D・主要品種・ヴィオニエ
D・Grignan/グリニャン
転載:https://raigetsu.com/msaksya/cotesdurhone0229
D・Le Rhone/ローヌ川
転載:https://jp.paris-bistro.com/vins/cotes-du-rhone/cote-du-rhone
D・Gigondas/ジゴンダス
転載:https://twitter.com/hashtag/
D・Millau/ミヨー
Millau/ミヨー
転載:http://sora-1366.sblo.jp/article/49474845.html
Alsace/アルザス
@E・主要品種・ゲヴェルツトラミネール と リースリング
E・Colmar/コルマール
転載:https://4travel.jp/travelogue/10707664
E・Colmar/コルマール
転載:https://www.france-ex.com/blog/item/10296.html
ドイツ-Füssen/フュッセン
西上URL-転載:https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1631553870304138&id=1000034862261399
E・Alsace/アルザス の テイスト
主要品種・ゲヴェルツトラミネール と リースリング
『表記されてなければ、
アルザスのワインはこの２種をブレンドしているものが多い。
今回はこの２種の品種をブレンドしたワインです。
２つの特徴を感じながらゆっくりのんでほしい。
普段気にしないような”ミネラル”も感じてほしい。』
●Gewürztraminer/ゲヴェルツトラミネール
香り
▶︎ライチ、メロン、白胡椒、メロン、
コリアンダーシード、アニス
味わい
▶︎豊かな果実味、糖を感じるものが多く、
アルザスで作られたものなら
ミネラル=旨味をたっぷり感じられる。
コメント
▶︎ゲヴェルツトラミネール＝スパイシー
印象
▶︎エキゾチックさをいつも感じている。
ライチや柿のような、オリエンタルを感じて
トルコやインド、タイの料理を思い出して
ついついスパイスを効かした料理を
食べたくなってしまいます。
ドイツ料理の、シュークルートにもぴったりや思います♩
●Riesling/リースリング
香り
▶︎青リンゴ、白い花、洋ナシ、アプリコット、
ハチミツ、華やかな香り、灯油、
味わい
▶︎トロッとした印象のものが多く、
強めの酸味があり、後までスゥーっと続く
コメント
▶︎リースリングはドライな辛口のワイン、
濃密な甘口、貴腐ワインまで味わいの幅が広い。
僕がテイストを表現する時、
この品種はりんご感が強いので、
アップルパイ←りんごジャム
←ジューシーなりんごにかぶりつく←フレッシュなりんご
こんな表現をしたりしてます。
印象
▶︎アロマティック、
白百合のような白い花の香り
りんごやアプリコット
ハツラツとした酸味があるけど
後に続く酸味をゆっくり味わえる
マスタード効かせたソーセージ
フルーツとハーブのサラダ(柿やりんご、ディル、チャービル)
豚のグリル(山椒、マスタード、ブレンドハーブ、etc)
大体なんでも合う印象
E・Côtes du Rhône/コート・デュ・ローヌ の テイスト
主要品種・ヴィオニエ
●ヴィオニエ
香り
▶︎黄色い花(菜の花、アブラナ、パンジー、フリージア)、
アプリコット、マンゴー、パパイヤ、白胡椒、サラダオイル
味わい
▶︎果汁感とほんのり花を食べた時のような
苦味を感じる時もある。香りの高さに引っ張られ、
甘みを強く感じやすい
コメント
▶︎あたたかさを感じられるハツラツとしたワイン
印象
▶︎あるワインを開けた瞬間、花束を向けられたような
強烈な花の香りを感じたことがある
花と南国を感じながら楽しめる印象
エスニック料理と食べるのが好きです。
スペイン料理のセビーチェや、イカやタコを使った料理。
ブルーチーズのようなクセのあるものにもぴったり
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旅を楽しむ
●世界の撮影地巡り
⇨ブルージャイアントの舞台/🇩🇪ミュンヘン
⇨ミッドナイトインパリの舞台
🇹🇭コムローイ/ラプンツェルの祭り
🇬🇧ビートルズのアビーロード
🇯🇲ジャマイカ/カリブ海/パイレーツオブカリビアン
🇨🇺キューバ/カリブ海/パイレーツオブカリビア
🇨🇦カナダ/赤毛のアンの舞台
・道端で出会った方の家で１ヶ月のホームステイ
●告知5/18(土)・5/19(日)●
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“世界一周しながらワイン会”
◇日付 5/18
◆金額 10000円
◇場所 ミヨー(ここ)
●ランチョンマット●
●イメージ●
●内容●
🇫🇷フランス・白シャンパン
料理:ホタテの燻製カブのタルタル
🇮🇱イスラエル・白ワイン
料理:鴨スープ～異国の袋～
🇺🇸カリフォルニア・赤ワイン
料理:高橋シェフ・肉スペシャリテ
🇬🇪ジョージア・赤ワイン
料理:トルティーヤ〜テキーラの薫り〜
🇿🇦南アフリカ・白スパークリング+オレンジ
料理:フォアグラ醤油漬け
🇷🇼🇹🇱西上珈琲
デザート:ココナッツの燻製ケーキ
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●告知6/21・nino nina●
「花とスイーツとお酒のマリアージュ」
”旅するパティシエール & 世界一周ソムリエ
& フラワーアレンジメント”
◇場所: 札幌/ninanino ▶︎URL◀︎
◆日付:6/21(詳細)
◇金額:3500〜4000円
お花の香り酔いしれながら
色鮮やかな花に溢れた部屋にてお過ごし頂けます
香りたつワインと
華やかなスイーツが提供された瞬間に
“今”レイアウトが完成したんだなと
感じて頂けることでしょう
お食事会の最後には
この日のみ味わって頂ける
自身のブランドの豆を使った
挽きたて珈琲を
ご用意させて頂いております
目の前でハンドドリップにて
お淹れしますから
美味しい淹れ方をお伝えさせて頂きます
もちろん、お待ちの間は
旅のお話しでもしながら、
この会を彩らせて頂こうかと思っております。
五感全てを満たす、贅沢な休日を
一緒過ごしませんか？
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世界一周ソムリエの動画リスト
@調べる前にまず見よう・世界の動画リスト