世界一周ソムリエvs高橋(元銀座シェフ)

 

 

 

 

 

『牛をたっぷり

“3種のソース” と “ワイン10種”

 

食べ飲み比べをすれば気付かされます

“美味しさの違い“

 

高次元のフランス料理人はソースだけで

美味しさを生み出してくれます

そこにワインを合わせて。。。

”マリアージュの体感“

 

 

今年はこの会で締めましょう

“贅沢しませんか?“

 


一皿目・『炙りサーモンとキウイのトマトファルシ〜燻製いくら〜』

 

◆日程:12月1日 (日) 

金額:13000円

時間:【第1部】12時(11時半入場)〜15時 限定10人
     【第2部】19時(18時半入場)〜22時 限定10人

場所:北海道札幌市中央区南5条西3-8 Nグランデビル 地下1F
     店名・Millau (ミヨー)/ URL

予約先:お好きな方法でご連絡下さいませ
    @Millau (ミヨー): 011-206-6201
    @西上宛 : nishigamikoji0217@gmail.com 
    @Facebook :    

 

二皿目「季節野菜と三種のソース」

 

 

三皿目「牛ステーキのグリル〜3種のソース〜

 

四皿目『西上珈琲』

 

-Message-

 

ワイン一つで予想以上に料理は
“クソ不味く”なります
(下品な表現で すみません)

 

ワイン会では平均6種ほどが基本
今回は10種お飲み頂き
不味いものも体験して頂けます

 

10種のワインは
西上が銀座で集め抜いた
宝物の10種でございます
7年間メニューに載せていた強者ワイン達
どうかご賞味くださいませ

 

 

 

Chef 高橋 ・Millau(ミヨー)オーナー 

元銀座22(トゥ・トゥ)のシェフ 
IWBろまね(すすきの)/レストランコートドール(円山)経て
銀座22(トゥ・トゥ)シェフを務める

その後、地元札幌にて
フランス料理を知るきっかけのお店』Millau(ミヨー)を昨年にOPEN。

 

 

Sommelier 西上・世界一周ソムリエ

元銀座のソムリエ 
食の追求をテーマに世界一周を敢行 
現在は”日本各地でワイン会”
“ホテルのメニュープロデュース” 
“ワインを飲んでエコ活”のエコ活動に従事

<Profile>世界一周ソムリエ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

旅の話し

 

 

旅中ひょんなことから、全財産が無くなりました。

路上パフォーマンス(筆ペン)にて費用を稼ぎ

ホームステイを繰り返しながら、旅を続けました。

 

世界中の人たちの力を借りて、テーマを変えず

世界のレストラン、世界の伝統食、世界のワイン&飲み物

を食しながら、25カ国を巡ってきました。

 

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– ワインを飲んでエコ活動-

2040年/エコヴィレッジ設営

(URL)

 

 

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