星を飲む 〜5カ国のシャンパーニュを飲み比べ〜

 

テーマ

宇宙には1000億の銀河があり  一つの銀河には1000億の星が存在する

そんな星空からひとつまみ注いだ”星”を味わう会です

 

世界中のシャンパーニュ方式=瓶内2次発酵=パンの香り?

飲み比べることによってその違いと、美味しさが増す”西上式の会”

 

人物紹介

現在、雑誌等で話題のMillauのシェフ”高橋”

世界を旅してきた、世界一周ソムリエの”西上”

元銀座のシェフとソムリエが再び札幌でタッグを組む企画です

 

 

趣向

料理とのマリアージュはもちろんのこと、ソムリエの手作りテキストと

 世界一周時の小話をアクセントにお楽しみ頂く趣向の会です

高級だから美味い?シャンパンは本当に世界一?是非 体感してみましょう♪

 

 

◆ 日程:延期

◆ 時間:18:00〜25:00(L.O24:00)

◆ 内容:下記メニューのみ営業となります。ワイン会ではございませんので

お好きな時間にご予約下さいませ。必ずご予約下さいませ。12席程度しかない

小さなお店ですから、確実にご案内できるように、何卒ご協力のほどよろしくお願いいたします。

※満席時3時間制をお願いすることもございます

 

◆セット(要予約):

・シャンパーニュ式ワイン5種+スパークリング1種&お料理2品 7000円

◆アラカルト

その日まで秘密/特別肉料理        2000円くらい〜

トリュフのカルボナーラ        2400円

・揚げたて!オレンジのチュロス      600円

・グラスワイン(相談)            1000円くらい〜

・ジン(60ml)*日本で入手不可      1000円

 

◆ 場所:北海道札幌市中央区南5条西3-8 Nグランデビル 地下1F
     店名・Millau (ミヨー)/ URL

 

◆ 予約先:お好きな方法でご連絡下さいませ
    @Millau (ミヨー): 011-206-6201
    @西上宛 : nishigamikoji0217@gmail.com 
    @Facebook :    

 

 

Chef 高橋 ・Millau(ミヨー)オーナー 

元銀座22(トゥ・トゥ)のシェフ 
IWBろまね(すすきの)/レストランコートドール(円山)経て
銀座22(トゥ・トゥ)シェフを務める

その後、地元札幌にて
フランス料理を知るきっかけのお店』Millau(ミヨー)をOPEN

 

 

Sommelier 西上・世界一周ソムリエ

元銀座のソムリエ 
食の追求をテーマに世界一周を敢行 
現在は”日本各地でワイン会”
“ホテルのメニュープロデュース” 
“ワインを飲んでエコ活”のエコ活動に従事

<Profile>世界一周ソムリエ

 

※現在熊本にある南阿蘇ルナ天文台 森のアトリエにて
専属ソムリエとして勤務

 

 

 

 

 

 

 

 

西上の旅話し

 

 

旅中ひょんなことから、全財産が無くなりました。

路上パフォーマンス(筆ペン)にて費用を稼ぎ

ホームステイを繰り返しながら、旅を続けました。

 

世界中の人たちの力を借りて、テーマを変えず

世界のレストラン、世界の伝統食、世界のワイン&飲み物

を食しながら、25カ国を巡ってきました。

 

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– ワインを飲んでエコ活動-

2040年/エコヴィレッジ設営

(URL)

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