二夜限りの美食会
銀座22(トゥ・トゥ)にて
高め合ったシェフとマネージャーが札幌にて再会
世界を一周してきたソムリエ西上と
札幌の顔となるシェフ高橋が美食会を行います
世界を回って見つけた”美味しい”を形に
今宵「贅沢しませんか？」
“一日限定10人”
日程 5/18 ・5/19
場所 札幌・Millau(ミヨー)・ホームページ
時間 19:30入店(20:00開始)
金額 10000円
–Menu–
“ホタテの燻製カブのタルタル”
🇫🇷シャンパン
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“鴨のスープ～異国の袋～”
🇮🇱イスラエル白・ゴラン ハイツ ヘルモン 2015
“蝦夷鹿のロースト”
🇺🇸カリフォルニア赤・ジラード CS ナパバレー2016
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“牛肉のトルティーヤ～テキーラの薫り～”
🇬🇪ジョージア赤・キング マラウリ
“フォアグラ醤油漬け”
当日合わせて
“スイーツ”
🇷🇼🇹🇱西上珈琲
西上珈琲
西上のオリジナルブランドのブレンド豆を
ハンドドリップ珈琲にてご提供いたします
予約の方法
Millau(ミヨー)・シェフ高橋・ソムリエ西上に
電話/メール/SNS等・どのような手段でも良いので
ご連絡下さいませ
Mail: nishigamikoji0217@gmail.com
Profile
西上幸志/Koji Nishigami
『世界一周ソムリエ』
銀座22(トゥ・トゥ)にてソムリエ兼マネージャーとして勤務後、
さらなる食の追求のために世界一周を敢行
帰国後、日本全国を巡りながら、日本各地のレストランにて美食会を行う
高橋洋佑/Yosuke Takahashi
『Millau・オーナーシェフ』
札幌市出身。酪農学園大学卒業後、料理人の道へ
すすきのIWBろまね、円山レストランコートドールで修行し、28歳に東京へ
“ミシュラン星つきレストラン”・”東銀座アンテリブル”を経て、
“銀座22（トゥ・トゥ）”でシェフを務める
2018年、地元札幌でMillauをオープンする
Image
🇮🇱イスラエル・ワイナリー
🇫🇷フランス・ブルゴーニュ
🇩🇰Noma-メキシコ出張時
🇬🇧路上-ストリートパフォーマンス
🇭🇺ハンガリー/グヤーシュ
🇨🇦赤毛のアンの舞台
🇲🇽メキシコ/トルティーヤ
🇵🇭フィリピン/バジャウ族/無人島にて
🇺🇸グランドサークル/ホースシューベンド
🇮🇱イスラエルのレストラン
🇹🇭タイ/チェンマイ/塔の上のラプンツェル
🇵🇭フィリピン/レストラン/ココナッツケーキの燻製
🇨🇿チェコにて
【25カ国】- 旅の動画