世界一周ソムリエ・西上幸志

 

西上幸志/Koji Nishigami

 

 

 

『世界一周ソムリエ』

銀座レストランにて

ソムリエ兼マネージャーとして勤務後

「さらなる食の探求」をテーマに世界一周を敢行しました

現在は”ワイン会””美食会”を開きながら”エコ活動”にも従事

 

▶︎ゲストがワインを飲むだけでエコ活◀︎

▶︎世界の旅動画◀︎▶︎Instagram(景色のみ)◀︎

 

 

経歴

 

1986年 大阪にて生まれる

2008年

上新庄/アメリカ物語 堂島/リッツカールトン

青山/デイルズフォード 横浜/SUMIRE.赤レンガ倉庫

バーテンダー&バリスタとして腕を磨く

2014年/銀座 Hermèsシャンパンバー

ソムリエ兼マネージャーとして勤務

2014年/銀座&各地 Hermès, Gucci, Cartier,

etc,が催す、VIP様専用イベント時にソムリエとして勤務

-VIPルーム(メゾン内)・両国国技館/上野公園-貸切 etc-

2015年/銀座 22(トゥ・トゥ)▷URL

ソムリエ兼マネージャーとして勤務

2017年/海外 世界一周を敢行(約1年半)

「さらなる食の探求」をテーマに25ヶ国を巡る

2019年1月より/日本各地 『贅沢しませんか?』

美食会を各地で行う予定

今後の留学予定(2022年までに)

フランス・ブルゴーニュ/ワイン留学予定(3ヶ月)

フランス・ボルドー/ワイン留学予定(3ヶ月)

グアテマラ/スペイン語留学予定(6ヶ月)

インド・マラケシュ/スパイス留学予定(1ヶ月)

 

 

現在

海外問わず各地のレストランにて

西上プロデュースの美食会を行う予定です

 

-美食会の予定&詳細-

もう少し下記へスクロールしてご覧くださいませ

 

 

 

-ソムリエの私(=職人)は

-料理人(=職人)いて-

-輝ける存在?-

 

 

  フランス語・Aritisan=職人=Artesano・スペイン語

“A+A”

 

私は今、料理人だけではなく、他種分野の職人からも力をお借りして

新しい世界観のイベントを演出させて頂く予定です

 

お互いの磨いてきた技術(時間)を

融合させ、化学反応をお楽しみ頂く趣向です

 

 

現在進行中

 

◇パティシエ+世界一周ソムリエ 🇯🇵/札幌

◆フラワーアレンジメント+世界一周ソムリエ 🇯🇵/札幌

◇世界一周料理人+世界一周ソムリエ 🇯🇵/東京

◆和食料理人+世界一周ソムリエ 🇯🇵/下呂

◇フラワーアレンジメント+世界一周ソムリエ 🇫🇷/パリ

◆ファーマー+ツアーコンダクター+世界一周ソムリエ 🇨🇦/赤毛のアンの舞台

◇コルクアーティスト+世界一周ソムリエ 🇯🇵/浅草アトリエ

 

 

『日本各地で美食会』

 

 

「世界はこの一皿に」

現在、日本各地でワイン会/美食会を開く予定です

世界一周をしている時に経た

“美味しい”を形にしたいと思っております

 

 

 

 

●美食会スケジュール●

-2019年-

 

-2019/5.18 & 5/19-

“銀座シェフ & 世界一周ソムリエ”の再会

◇場所: 札幌/Millau(ミヨー)

◆詳細:『贅沢しませんか?』

▶︎詳細◀︎

 

 

 

-2019/6.21 or 22-

旅するパティシエール  & 世界一周ソムリエ

& フラワーアレンジメント

◇場所: 札幌/ninanino ▶︎URL◀︎

◆詳細: ▶︎URL◀︎

 

 

 

-2019/9.21-

 世界一周ソムリエひとりでてんやわんや 

◇場所: 大阪・心斎橋

◆詳細: 思考中・HP作成中

 

 

 

-2019/10/13-

コルクアーティスト & 世界一周ソムリエ”

◇場所: 浅草アトリエにて美食会 

◆詳細: 思考中・HP作成中

 

 

-2019/10/23-

 

 世界一周ソムリエひとりでてんやわんや 

◇場所: 東京のどこか

◆詳細: 思考中・HP作成中

 

 

 

 

美食会/ワイン会の告知▼

FacebookとInstagramにて行います

Mail:nishigamikoji0217@gmail.com

 

 

 

 

 

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『A+A』

 

 

“職人&職人が生み出す新しい世界感”

 

フランス語・Aritisan=職人=Artesano・スペイン語

「A+A」ブランドを立ち上げ中

詳しい内容はこちら

 

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-最後に-

“ワインを飲んでエコ活動♩”

 

私は2040年に

エコヴィレッジ設営予定です

 

現在、資金を集めている真っ最中でございます。

ですから、僕が提供するワインやお料理を

お楽しみ頂けるだけでエコにつながる♩

 

「ワインを飲んでエコ♩」

ついつい飲み過ぎても

「エコ活してるの!」

なんて言っている姿を見たいものですww

〜マークを覚えていてもらえるだけで励みになります〜

 

「地球が滅びるまでに」

-60兆円の工事でマイアミは海に沈んでいない-

-ある国が地図から消滅することが決定

全国民が隣国に移動中-

 

世界一周をして”環境”に関心を持ちました

人が撃たれる姿

自分が殺されかけた時

人種差別、宗教、戦争の問題を

思考することもございました。

しかし、もっとも心が動いたのは

“自然を守ること”

 

日本人の私が出来る幾重もある環境へのアプローチ

選んだ手法はエコヴィレッジを設営することでした

 

ご興味ある方は覗いてみて下さい。

詳しくはこちら

 

 

旅の話し

 

旅中ひょんなことから、全財産が無くなりました。

路上パフォーマンス(筆ペン)にて費用を稼ぎ

ホームステイを繰り返しながら、旅を続けました。

 

世界中の人たちの力を借りて、テーマを変えず

世界のレストラン、世界の伝統食、世界のワイン(飲み物)、

を食しながら、25カ国を巡ってきました。

 

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